MOJITO con Thermomix

Mojito

Mojito

INGREDIENTE

5 limas

Agua con gas

Ron añejo

Hierba buena

Azúcar moreno

hielo

PREPARACIÓN

Ponemos las limas lavadas y enteras en el vaso junto con unas pocas de hojas de hierba buena, y 100g de agua con gas. Trituramos 2 segundo.

Con el cestillo y un bol colamos todo el liquido tirando los trozos de lima.

Ese jugo que tenemos lo pesamos la cantidad que nos diga ponemos exactamente la misma de ron, 200g de azúcar moreno el hielo el resto lo llenamos de agua con gas,

Ponemos velocidad 5 progresiva a 10 hasta que veamos que el hielo esta picado, si vemos q hace falta mas agua con gas la añadimos, ya según el gusto.

Ya tenemos el mojito ¡!!!!!!.

En los vasos ponemos como un dedito de azúcar y hierba buena con un mortero lo machacamos y añadimos el mojito ummmmm nos relajamos y a disfrutar, hoy los niños con los abuelos. 

Salsas con Thermomix

Ahora llega el verano y nos gusta mucho las barbacoas, nuestra querida amiga hace muchas cosas pero aun no hace carne a la brasa, tiempo al tiempo. Pero son muchas cosas las que acompañan a las barbacoas, por lo que la seguimos necesitando, un salmorejo, un gazpacho, salsas, un bueno mojito que pronto os pondré la receta ;)

Hoy os voy a poner dos recetas que van muy bien con todo tipo de carnes.

Salsa a la pimienta verde

INGREDIENTES

50g de aceite

100g de cebolla

1 puerro

1 diente de ajo150 g champiñones.

300g de nata liquida para cocinar

50g de pimienta verde

2 o 3 quesitos.

Sal

Preparación

Ponemos en el vaso el aceita, calentamos 3 min/Temp. 120/ vel cuchara

Seguidamente incorporamos la cebolla en 4 partes, el puerro en trozos, diente de ajo y los champiñones. Troceamos velocidad 5 / 4 segundos.

Sofreímos 7 min /120/ velocidad 2

Añadimos la nata un poquito de pimienta verde, sal, los quesitos y calentamos 10min/ 100/ velocidad 3.

Trituramos todo velocidad 10 progresiva lentamente ya que esta el vaso caliente, unos 10 seg o menos.

Por ultimo ponemos el resto de la pimienta 3min / 100 / velocidad cuchara.

Opción: yo esta receta la hago muchas veces con pimienta rosa, es algo difícil de encontrar pero no pica, de hecho se puede masticar, notas el sabor de la pimienta pero sin el pique. A los que tienen problemas de estomago les viene genial, poder disfrutar sin después tenerse que sentir mal.

Mojo picon

4 dientes de ajo

1 guindilla

1 cucharada de comino en grano

Una pizca de sal

150g de aceite de oliva

1 cuchara de pimentón dulce

1 puñado de migas de pan del día anterior

Echamos el comino al vaso, 2 min / Temp. 100 / velocidad 1

Incorporamos ajos pelados, la miga de pan trituramos 5 seg/ velocidad 5

Añadimos la guindilla (o dos si os gusta muyyy picante) el pimentón trituramos

20 seg /Velocida 7

Agregamos la sal el aceite vinagre (yo le pongo muy poquito) mezclamos 30seg/ velocidad 5.

Después 2 min velocidad progresiva 5 a 10

PURES con Thermomix

Esta receta es ideal para tener siempre a mano la ración de puré que toman los bebes a diario. Yo personalmente no la he hecho ya que con Karen hemos seguido el método BLW. Pero para quien haga el método tradicional o una mezcla de los dos viene muy bien, tener preparado la comida y poder salir corriendo. Recordad si lo vais a congelar usar envases adecuados y cuanto antes lo congeléis mejor, ya que guardara mas nutrientes. Como veis las verdura están hechas al vapor que es la mejor forma para conservar sus propiedades.

PURES DE CARNE, PESCADO Y POLLO PARA BEBES.

INGREDIENTES

400g de agua

1kg de verduras variadas ejemplo.

100g puerro

200g patata cortada en trozos

200g judías verdes en trozos

200g calabacín cortado en trozos

200g calabaza

100g guisantes

40g aceite de oliva

100g de carne de ternera en dados envuelta en film

100g de pechuga de pollo sin piel ni huesos envuelta en film

100g de merluza congelada sin piel ni espinas envuelta en film

PREPARACIÓN

1.- Ponemos el agua en el vaso.

2.- Introducimos en el cestillo las patatas y el puerro.

3.- Ponemos el resto de las verdura en el recipiente varoma

4.- Colocamos en la bandeja varoma la ternera, la merluza y el pollo. tapamos y ponemos 20min/varoma/vel 1.

5.- Retiramos el varoma y volcamos todas las verdura en el vaso. Trituramos 2min/velocidad 5-10 progresivamente.

6.- Retiramos el puré y dividimos en tres partes.

7.- Ponemos una parte del puré con el pollo trituramos 1min/vel10, guardamos y limpiamos el vaso

8.- Añadimos el pollo con otra de las partes del puré trituramos 1min/vel10, guardamos y limpiamos el vaso

9.- por ultimo añadimos el pescado con la ultima parte de puré trituramos 1min/vel10, guardamos y limpiamos el vaso

10.- Las raciones las dejamos enfriar en los tarros que hemos elegido después pasamos a frigorífico o congelador

NUGGETS DE POLLO con Thermomix

Esta receta les encanta a los niños, la suelen tomar en esos restaurantes rápidos, y también lo solemos comprar en congelados. De esta manera las podemos hacer en casa y sabemos que es lo que lleva exactamente. Yo lo que hago es hacer una cantidad grandes y las congelo en una bandeja con film, al día siguiente las paso a una bolsa para que ocupe menos espacio, para los días que se te ha echado el tiempo encima te saca de un buen apuro.

NUGGETS DE POLLO

INGREDIENTES

200g de pechuga de pollo troceada

200g de queso emental rallado, podemos usar cualquier otro queso que nos guste

Sal y pimienta

1 huevo

2 huevos batidos

pan rallado

aceite para freír

PREPARACIÓN

1 Ponga en el vaso la pechuga, el queso, sal, pimienta y un huevo. 20seg/vel 5-7

2.- Retiramos la pasta del vaso, hacemos formas de nuggets, pasamos por huevo y pan rallado

3.- Freímos los nuggets o mucho mejor ponemos en el horno, con cuidado de que no se nos pase para que no se queden tiesos.

Bizcocho de zanahoria con Thermomix

Esas tarde en las que no sabemos que darles de merendar, aquí tenemos una merienda rápida, donde aportamos parte los cereales que deben tomar diariamente.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

INGREDIENTES

500g de zanahoria peladas y en trozos.

1 vaso de azúcar morena

1 vaso de harina integral

1/2 vaso de aceite de oliva

1/2 vaso de leche

3 huevos

2 cucharadas de canela

1/2 cuchara de sal

1 sobre de levadura en polvo repostería.

PREPARACIÓN

1.- Precalentamos el horno 180

2.- Pulverizamos las zanahorias 1 min/ velocidad 5 progresiva a 10

3.- Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos 30seg/vel 6

4.- Ponemos en un molde previamente untado con aceite. Ponemos en el horno 180 sobre 40min

Nectar de frutas con Thermomix

Es ideal para estas tardes de calor, poder tomar algo fresquito y a la vez natural y sano.

Recordad que lo ideal para mantener todas las propiedades posibles de la fruta es tomarlo justo cuando lo hacemos. Además podemos cambiar el azúcar por estevia  

NECTAR DE FRUTAS

INGREDIENTES

300g de fruta fresca variada cortada en trozos

1 limón pelado sin parte blanca ni pipas

50g de azúcar.

500g de agua

cubitos de hielo

PREPARACIÓN

1.-  ponemos el azúcar en el vaso y hacemos azúcar glas 30seg/vel 5 progresiva hasta llegar a 10

2.- añadimos fruta el limón y trituramos 1min/vel 9

3.- añadimos el agua mezclamos 5seg/vel5.

Servimos en el momento con los cubitos de hielo.